Алфавитный справочник названий и наименований Горного Алтая     ПОИСК: А  Б  В  Г  Д  Е  Ё  Ж  З  И  Й  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Ы  Э  Ю  Я  Последние 20 названий По рубрике По всем рубрикам Населенные пункты Озера Реки, источники, пороги, мосты Археологические памятники Перевалы, вершины, хребты, долины Растения Животный мир Алтайская культура История Алтая Люди Алтайский язык Турбазы, турфирмы, кемпинги, гостиницы Национальная кухня Культурные, природные памятники, достопримечательности Туризм Легенды Сельское хозяйство, промышленность Разное Пещеры Водопады Ледники Административное деление, дороги Грибы Кафе По слову  (введите слово или часть слова)   Национальная кухня → Дьоргем   Перевод: Желудок баранины тщательно очищается, промывается 2-3 раза в теплой воде, потом заливается кипятком, чтобы отстала слизь, и промывается еще 3-4 раза в теплой воде и разрезается лентой. Тонкие кишки очищаются от содержимого и также тщательно обрабатываются. Их выворачивают на другую сторону, промывают еще 3-4 раза до чистой прозрачной пленки. Внутреннее сало промывается теплой водой. Сало, желудок разрезаются на ленты шириной 2 см и длиной от 20 до 40 см. Сало вместе с обработанными тонкими кишками и разрезанным желудком плетется косичкой. Подготовленный таким образом полуфабрикат варят 2-3 часа до готовности, добавив по вкусу соль. Вынимают, нарезают кружочками и подают с луком, батуном в горячем виде. Дьёргём можно готовить жареным. Для этого подготовленный полуфабрикат надевают на шпажку и жарят на углях. Перед употреблением снимают со шпажки и нарезают кружочками. "БиАлТур" - трансфер, размещение на базах E-Mail: ivan@mail.biysk.ru              zamchaloff2011@yandex.ru Skype: zamchalov ICQ# 457478910    Тел: (3854)31-11-10, 8-960-939-1155 (Viber, WhatsApp)

КОРЗИНА Кол.товаров: 0 шт. На сумму: 0 руб.

АВТОМОБИЛЬНАЯ ЭКСКУРСИЯ ПО ЧУЙСКОМУ ТРАКТУ

Продам турбазу и пасеку на берегу Катуни в Усть-Коксинском районе Горного Алтая

КАК ДОБРАТЬСЯ ДО БЕЛОКУРИХИ

База
"Зеленый дом"

Официальный сайт

 

ВНИМАНИЕ ПОГРАН-ЗОНА !!!

Осенняя рыбалка на хариуса на Катуни !!!

Походы по Алтаю, Саянам, Крыму

Отдых в Чемале (размещение, баня, бильярд, кафе)

Национальное кафе в Тюнгуре